منتديات أنا مسلمة لكل المسلمين والمسلمات


    كبسة الدجاج

    شاطر
    avatar
    amal
    مدير عام
    مدير عام

    عدد المساهمات : 584
    نقاط : 3152
    تاريخ التسجيل : 09/04/2009
    العمر : 38
    الموقع : http://tita.yoo7.com

    كبسة الدجاج

    مُساهمة  amal في الخميس أبريل 30, 2009 5:24 am


    .
    .

    .
    .
    .[u]
    كبسةالدجاج
    المقادير

    - 2 دجاج
    -5 اعواد قرفة
    -5 حبات هيل
    -3 فصوص مستكة
    -3 مكعبات مرقة الدجاج
    -6 بصلات متوسطة
    -¼ كوب زيت الذرة
     ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
    -ملعقة صغيرة من كل من الكمون .الفلفل الاسود.الفلفل الحلو.القرفة.الهيل.الخولنجان.
    -3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    -3 اكواب ارز بسمتى
    -ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
    -3 ملعقة كبيرة من كل من .الزبيب.الصنوبر.اللوز المحمرة كل على حدة


    طريقة الطبخ

    يقطع الدجاج ويسلق فى خمسة اكواب من الماء مع القرفة والهيل والمستكة ومكعبات مرقة الدجاج.
    يصفى الدجاج من المرق.
    يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر .يضاف ملح الليمون والبهارات والصلصة ويقلب خمسة دقائق.
    تغمس قطع الدجاج فى خليط البصل وتوضع فى صينية وتحمر فى فرن متوسط الحرارة.
    يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قوية حتى يغلى ثم تهداء النار حتى يقارب النضج.
    يعمل بالارز حفر متعددة يوضع بها باقى خليط البصل .
    يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكة.
    يوضع الارز فى طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه.
    يزين بالزبيب والصنوبر واللوز المحمر.



    بالصحة والهناء



    _________________







    [img]

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أكتوبر 18, 2018 3:12 pm